Enkel og hjemmelaget Moussaka oppskrift fra Trines Matblogg

Moussaka er en herlig gresk rett som kombinerer lag av aubergine og kjøttsaus toppet med deilig bechamelsaus. Trines Matblogg tilbyr en enkel og hjemmelaget oppskrift på denne tradisjonelle retten. Med noen få ingredienser kan du lage en smakfull og tilfredsstillende middag for familien.

Hva du trenger:

Følgende ingredienser er nødvendige for å lage denne moussaka-oppskriften:

• 2 auberginer
• 500 gram kjøttdeig
• 1 løk
• 2 hvitløksfedd
• 1 boks hakkede tomater
• 1 ss tomatpuré
• 1 ts sukker
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts malt kanel
• 1 dl rødvin
• 4 dl melk
• 40 gram smør
• 4 ss hvetemel
• 100 gram revet parmesan
• 2 egg
• Salt og pepper

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Skjær auberginene i tynne skiver og legg dem i en bolle med salt i cirka 20 minutter. Dette vil bidra til å fjerne bitterstoffene.
3. Stek auberginskivene i en varm stekepanne med litt olje til de er gyldenbrune på begge sider.
4. I en annen panne, stek kjøttdeigen sammen med finhakket løk og hvitløk.
5. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré, sukker, tørket oregano og malt kanel. Kok på lav varme i ca. 10 minutter.
6. Tilsett rødvin og la kjøttsausen putre i noen minutter til alkoholen har fordampet.
7. Lag bechamelsaus ved å smelte smør i en kjele, tilsett mel og rør godt. Hell deretter gradvis i melk mens du rører kontinuerlig. La sausen koke opp og tykne.
8. Ta kjelen av varmen og rør inn revet parmesan og egg. Rør til sausen er jevn.
9. Krydre kjøttsausen med salt og pepper.
10. Legg et lag med aubergineskiver i bunnen av en ildfast form. Dekk deretter med et lag kjøttsaus og gjenta denne prosessen til ingrediensene er brukt opp.
11. Topp moussakaen med bechamelsausen.
12. Stek i ovnen i ca. 45 minutter til moussakaen er gylden og boblende.

Servér og nyt:

La moussakaen hvile i noen minutter før du serverer den. Den kan serveres som den er, eller sammen med en frisk salat og godt brød. Bon appétit!

“Moussaka er en autentisk gresk rett som kombinerer lag med aubergine, kjøttsaus og bechamelsaus. Denne enkle og hjemmelagde oppskriften fra Trines Matblogg er perfekt for å tilfredsstille familiens smaksløker.”